Lob und Tadel
Uns erreichen hin und wieder einige Komplimente und Kritiken, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen.
Wir freuen uns über jedes Lob und nehmen Kritik ernst!
Gerne können Sie auch unter
Restaurant-Kritik.de
Ihren Eindruck hinterlassen oder die Einschätzungen Anderer ansehen.
Doch genug von uns - nun sollen Andere das Wort haben...
Rüdier Hahne
Neufelder Weg 57
55543 Bad Kruznach, 09. März 2009
Betr.: "Lardo"
Liebes Team von "La Vigna",
in der letzten Februar-Woche durfte ich mehrmals (....mit unterschiedlichen Gästen) Ihre Gastfreundschaft genießen.
Wir waren zu Gast bei Freunden in unserer Heimatstadt Braunschweig und haben ein Geburtstags-Menü vorbereitet.
Und
für dieses Menü - ein "Bäuerliches Erfolgsrezept aus Italien" -
benötigten wir unseren - in der Toskana kennen gelernten - heiß
geliebten "Lardo"!
Wenn wir in Bad Kreuznach dieses Gericht
zubereiten wollen, müssen wir nach Mainz fahren, wo ein "Italienischer
Supermarkt" diese Spezialität in zwei Qualitäten hat.
Aber --- mit dem "Lardo La Vigna" ist diese nicht zu vergleichen.
Dafür
noch einmal herzlichen Dank-auch für die liebevolle Art- ihn für die
"Antipasto-Variante" hauchdünn zu schneiden - komplimento!
Den
Grappa, den ich bei meinem ersten Besuch bei Ihnen (....mit einem
"älteren" Freund) probieren durfte, fand in dem Rezept leider keine
Verwndung - wir hatten uns leider schon "eingedeckt".
Aber für den nächsten Grappa-Abend in Braunschweig ist "Ihr Edel-Grappa" dabei-versprochen!
Ihnen allen noch einmal herzlichen Dank für den netten Aufenthalt - und den ...."Lardo"!
Nur
beim Risotto , da habe ich eine etwas andere "Toskanische Variante"
-dazu aber mehr beim nächsten Besuch in Braunschweig und natürlich bei
Ihnen - im "La Vigna".
.......
Mit den besten Grüßen aus der "Villa Toskana"
Rüdiger Hahne
---ein "Klinterklater aus Bad Kreuznach
16.1.2010
Sehr geehrte Frau Östmann.
wenn
der Abend gelungen war, dann hatten Sie einen riesengroßen Anteil
daran. Ich habe noch nie, weder bei unseren Feiern, noch bei
Einladungen, so eine Resonanz mitbekommen. Das ging von Erstauenen über
die tollen Kombinationen bis zu "so gut habe ich noch nie gegessen.
Also: Herzlichen Dank!! H.W. - Hätte ich fast vergessen: das
"Geburtskind" war auch begeistert!
Hallo Frau Oestmann,
wir waren letztes Wochenende bei Freunden in Braunschweig
eingeladen und haben begeistert Ihre Antipasti und sonstigen
Köstlichkeiten genossen. Alles hat einmalig geschmeckt - das wollte ich
Ihnen einfach mal sagen! Unser nächster Besuch in der alten Heimat wird
uns ins La Vigna führen, das steht schon fest.
Ich wüsste gerne das Rezept von dem wunderbaren Lachs, vielleicht
verraten Sie es mir? Ich frage mich immer noch, welches Gewürz diesen
besonderen Geschmack verursacht hat. Wenn es allerdings Ihr Geheimnis
bleiben soll, kann ich es auch verstehen.
Die Freude am Kochen war den Gerichten anzumerken, weiter so!
Freundliche Grüße aus dem Norden
Christiane S. 01.04.2009
